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Antipasti

€ 14,00
Magatello di vitello CBT tonnato con i frutti del cappero
  • Veal cooked at low temperature with the fruits of the caper fruit (3,4)
€ 14,00
Salmerino Alpino in leggero carpione con le sue verdure
  • Lightly soaked mountain trout fillet with its vegetables (4)
€ 14,00
Tartare di cavallo con sedano e senape i grani
  • Horse tartare with celery and mustard grains (9,11)
€ 16,00
Scaloppa di foie gras su pan brioche con petto d’oca affumicato
  • Foie gras escalope on brioche bread with smoked goose breast

Primi

€ 14,00
Cortecce di pasta fresca cacio e pepe servite nella forma del pecorino
  • Fresh pasta seasoned with cacio e pepe and served in the form of pecorino(1,3)
€ 13,00
Gnocchi di patate con ragù di coniglio
  • Fresh potato gnocchi with rabbit ragout (1,9)
€ 14,00
Ravioli di luccioperca affumicato con filetti di pomodoro caramellati
  • Smoked withe fish ravioli whit fresh tomato souce (1, 3, 4, 11)
€ 15,00
Risotto al timo e Arneis servito nella forma di Toma Sant’Andrea (24 mesi)
  • Risotto with thymus and Arneis wine in the shape of cheese Sant′Andrea (24 month seasoned) (4, 9)

Secondi

$ € 18
Cotoletta di trota salmonata panata nella polenta con maionese allo zafferano e ratatuja di verdure
  • Salmon trout cutlet with corn flour with suffron mayonnaise and vegetables ratatuja (3, 4, 9)
$ € 22
Petto d’anatra con salsa di mirtilli e nebbiolo
  • Duck breast with Campari sauce, honey and orange on potato flan (10)
$ € 18
Galletto alla birra ambrata su rosti di patate
  • Cockerel with amber beer on potato flan (1)
$ € 18
Coscia di coniglio con patate arrosto
  • Rabbit leg with roast potatoes

Dolci

€ 5,00
Bounet agli amaretti
  • Chocolate and almond macaroon pudding (1,3,7)
€ 6,00
Tiramisu della casa
  • Classic tiramisu (1,3,7)
€ 5,00
Salame al cioccolato con gelato alla vaniglia del Madagascar
  • Chocolate salami with vanilla ice cream (1,3,7,8)
$ € 5,00
Sorbetto limone e salvia
  • lemon e sage sorbet
$ € 5
Crostata della casa
  • Tart with jam (1,3,4)

ALLERGENI – glutine 1, crostacei 2, uova 3, pesce 4, arachidi 5, soia 6, latte 7, frutta a guscio 8, sedano 9, senape 10, semi di sesamo 11, Anidride solforosa e solfiti 12, lupino 13, molluschi 14

ALLERGENS – gluten 1, shellfish 2, eggs 3, fish 4, peanuts 5, soy 6, milk 7, nuts 8, celery 9, mustard 10, sesame seeds 11, sulfur dioxide and sulphites 12, lupine 13, molluscs 14

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