L’Anticogallo è un’osteria piemontese situata nel centro storico di Arona, a pochi passi da Corso Cavour e dal Lago Maggiore.

Il menù varia a seconda della disponibilità di stagione e spazia nelle ricette locali, talvolta rivisitate, ma più spesso fedeli alla tradizione piemontese.

Sempre presente la pasta all’uovo fatta in casa e con il freddo arriva anche la polenta taragna cotta nel tipico paiolo in rame.

I salumi sono frutto di un’attenta selezione tra i prodotti locali e i formaggi sono affinati e stagionati da Guffanti, un’azienda che si è distinta da oltre cento anni per la qualità dei propri prodotti e che ora, grazie anche alla partnership con Eataly, esporta in tutto il mondo.

Dire Anticogallo, ad Arona, significa parlare di un’istituzione. Nato nel 1861, lo stesso anno in cui è stata unificata l’Italia, inizialmente era un’osteria con stallaggio. E’ stato per oltre centocinquantanni crocevia di traffici commerciali, il luogo dove si svolgevano le dispute politiche legate alla storia locale o semplicemente ritrovo conviviale.

Durante le Due Guerre ha ospitato sfollati (anche illustri) provenienti da Milano. In tempi più recenti, fino al 2006 è stata la sig.ra Firmina a gestire l’osteria, lasciando nelle ultime generazioni un indelebile ricordo.

Nel 2009 l’Anticogallo è stato ristrutturato rivisitando la caratteristica atmosfera dell’osteria piemontese in chiave moderna.