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Antipasti

€ 16,00
Degustazione di salumi marinati e affumicati da Gastone Bernardini con insalata russa al lime
€ 14,00
Filetto di salmerino in leggero carpione con le sue verdure
  • (4,7)
€ 12,00
Fiori di zucca fritti ripieni di acciughe e mozzarella
  • (1,3,4)
€ 12,00
Magatello tonnato alla piemontese con i frutti del cappero
  • (1,3)

Primi

€ 12,00
Chicche di patata con ragù di cinghiale
  • (1,4,7,9)
€ 13,00
Cortecce di pasta fresca cacio e pepe, servite nella forma del pecorino
  • (1,7)
€ 13,00
Crespelle con ricotta, salmerino e mandorle tostate
  • (1,4,9)
€ 14,00
Risotto con Arneis e timo mantecato nella forma della Toma Sant’Andrea
  • (7,9)

Secondi

€ 15,00
Tartare di salmone con chili di papaja, mango, avocado, pomodoro, cipolla rossa e coriandolo
  • (4)
€ 16,00
Pluma iberica (maialino brado) con salsa di miele e senape
  • (10)
€ 14,00
Foie Gras con carpaccio d’oca affumicato
  • (10)
€ 15,00
Tartare di salmone marinato con chili di papaja, mango e avocado
  • (4)

Dolci

€ 5,00
Cheesecake con crema alle nocciole
  • (1,3,7)
€ 5,00
Semifreddo fragole e porto
  • (3,7,8)
€ 5,00
Bunet agli amaretti
  • (3,7,8)
€ 5,00
Salame alcioccolato
  • (3,7,8)

ALLERGENI – glutine 1, crostacei 2, uova 3, pesce 4, arachidi 5, soia 6, latte 7, frutta a guscio 8, sedano 9, senape 10, semi di sesamo 11, Anidride solforosa e solfiti 12, lupino 13, molluschi 14

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